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桂新堂(けいしんどう)には深い歴史があるため、えび菓子ファンだけでなく歴史好きからの評判も良いです。評判の悪い和菓子屋は長い歴史を作ることができません。 では、なぜ桂新堂は評判が良いのか、なるべくわかりやすく紹介します。 桂新堂は歴史が評判...

和菓子好きや老舗巡りを楽しむ方々の間でも、両口屋是清は非常に高く評価されています。その理由は単なる美味しさだけでなく、創業から約380年に及ぶ長い歴史と、その中で培われてきた伝統の技術や精神性にあります。なぜ両口屋是清(りょうぐちやこれきよ)...

森八(もりはち)の評判がなぜここまで安定して高いのかを知るには、まず森八が歩んできた長い歴史と、その背景にある和菓子文化を理解する必要があります。森八は江戸時代の寛永2年（1625年）、加賀藩（石川県金沢）において創業された老舗和菓子店。約400...

亀屋清永(かめやきよなが)の評判が良い背景には、その歴史と伝統が深く関係しています。亀屋清永は1617年（江戸時代初期）創業の京都を代表する老舗和菓子店。京都という豊かな文化土壌に根ざし、幾度の時代の変遷を超えて受け継がれてきた和菓子作りの精...