お菓子作りでは、ほんのひと手間が仕上がりを変えます。
小麦粉をふるえばダマがほどけ、空気を含んだ粉はさらりと軽やかに。スポンジケーキやクッキーの生地作りはもちろん、粉糖やココアを薄くまとわせたいときにも粉ふるいは活躍します。
せっかく選ぶなら、丈夫で手入れしやすい日本製も魅力的です。
今回は、燕三条で作られたコンパクトな粉ふるいから、片手で扱えるステンレス製、料理にも使いやすいストレーナータイプまで、日本製の粉ふるいを5つ紹介します。
日本製の粉ふるいおすすめ5選
- リバティコーポレーション Style Dolce ステンレス製 粉ふるい M LD-547
- 下村企販 ママクック サッとすくって！粉ふるい 38172
- ヨシカワ 料理のいろは 粉振りストレーナー YJ2806
- 貝印 KAI KITCHEN ストレーナー粉ふるい DL7240
- パール金属 EEスイーツ 粉ふるいストレーナー D-4723
リバティコーポレーション Style Dolce ステンレス製 粉ふるい M LD-547
片手で扱いやすい、オーソドックスなシフタータイプの粉ふるいです。
ハンドルを握りながら粉をふるえるため、ボウルの上で作業しやすいのが魅力。ステンレス製で、食器洗い乾燥機にも対応しています。
お菓子作り用として、まず一つ選びたいときに使いやすい日本製の粉ふるいです。
下村企販 ママクック サッとすくって！粉ふるい 38172
ポチップ
新潟県燕三条のキッチン用品メーカー、下村企販のコンパクトな粉ふるいです。
幅約6.5cmと小さく、小麦粉や片栗粉の袋から必要な分だけ直接すくえるのが特徴。30メッシュの細かな網で、料理の下ごしらえや粉糖、ココアの仕上げにも使えます。
大きな粉ふるいを出すほどではない、そんな場面で軽快に働く一品です。
ヨシカワ 料理のいろは 粉振りストレーナー YJ2806
必要な量をサッとすくい、細かな粉を薄く広げられる日本製ストレーナーです。
網や金具には18-8ステンレスを使用。小麦粉や片栗粉だけでなく、ココアや抹茶、粉糖などを振りかける用途にも向いています。
約27gと軽く、大げさな道具を使わず手早く仕上げたいときに便利です。
貝印 KAI KITCHEN ストレーナー粉ふるい DL7240
直径約18cmの大きめサイズで、一度に多めの粉をふるいやすい貝印の日本製ストレーナーです。
18-8ステンレス製で、粉ふるいだけでなく、だしやスープをこしたり、ゆで野菜や麺の湯切りに使ったりと用途が広いのも魅力。
製菓専用の道具を増やしたくない場合にも取り入れやすい一品です。
パール金属 EEスイーツ 粉ふるいストレーナー D-4723
直径約15cmの、扱いやすいサイズに仕上げられた日本製のステンレス製粉ふるいです。
シンプルなストレーナー型なので、粉を入れて軽く振るだけ。複雑な機構がなく、洗いやすいうえに食器洗い乾燥機にも対応しています。
お菓子作りから普段の料理まで、気兼ねなく使える実用派です。
日本製の粉ふるいの選び方
粉ふるいは形によって使い勝手が大きく変わります。
お菓子作りで小麦粉をしっかりふるうなら、ハンドルを握って使えるシフタータイプが便利です。片手で作業できるため、ボウルの狙った場所へ粉を落としやすくなります。
一方、粉糖やココア、片栗粉など少量の粉を使うことが多いなら、小型のストレーナータイプが軽快です。
ステンレス製なら手入れしやすい
長く使うなら、ステンレス製は有力な選択肢です。
丈夫でにおいが移りにくく、水洗いしやすいのが特徴。食洗機対応の商品なら、粉が網目に残ったときの後片付けも楽になります。
特に製菓道具は出番が限られがちなので、料理にも使えるステンレス製ストレーナーを選ぶのも合理的です。
大量の粉には大きめ、仕上げには小さめ
スポンジケーキやパン作りなど、一度に多くの小麦粉を使うなら大きめの粉ふるいが便利です。
逆に、ムニエルの小麦粉や唐揚げの片栗粉、ケーキに振る粉糖などには小型タイプが向いています。
大は小を兼ねるとは限りません。粉ふるいは、普段使う粉の量に合わせて選ぶとキッチンでの出番が増えます。
燕三条の粉ふるいも選択肢に
金属加工の産地として知られる新潟県の燕三条では、ステンレスを使った多くのキッチン用品が作られています。
下村企販のママクック サッとすくって！粉ふるいもその一つ。18-8ステンレスを使い、コンパクトながら料理から製菓まで幅広く使える道具に仕上げられています。
毎日の台所に置く道具だからこそ、産地や作りにも目を向けて選ぶのも日本製ならではの楽しみです。
最後に
粉ふるいを通った小麦粉は、固まりがほどけてさらさらと軽くなります。
お菓子作りを中心に使うなら、片手で扱えるリバティコーポレーション Style Dolce。料理の下ごしらえや少量の粉には、燕三条製の下村企販 ママクックが使いやすい選択肢です。
製菓だけでなく料理にも活用したい場合は、貝印やパール金属のストレーナータイプも便利。
小さな道具ですが、粉をふるう数十秒が、生地のなめらかさや仕上がりを静かに支えてくれます。