賞味期限切れの鶏肉を食べると危険?【鶏肉(とりにく)の賞味期限の注意点】

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賞味期限切れの鶏肉は食べても大丈夫?

鶏肉は生肉のまま食べることはなく
加熱してから食べるため、
賞味期限が多少過ぎても大丈夫なのかなとふと思いました。

しかし、実際のところ
賞味期限切れの鶏肉を食べるのは危険なのでしょうか?

この記事では、
鶏肉の賞味期限についてわかりやすく解説していきます。

賞味期限と消費期限は何がどう違う?【違いをシンプルにわかりやすく解説しました!】

 

賞味期限切れの鶏肉を食べると危険?

本当においしい肉料理はおウチでつくりなさい

結論からいいます。

賞味期限切れの鶏肉は食べられるものと
食べない方がいいものとがあります。

賞味期限切れでも食べられる鶏肉は
肉が塊の状態のままのもので
ぬめりや変色、異臭がしないものです。

食べない方がいい鶏肉は
見た目やニオイが明らかに違うため食べることができません。
また、ひき肉の状態として売られている鶏肉は
賞味期限切れになった場合食べない方がいいでしょう。

賞味期限と消費期限は何がどう違う?【違いをシンプルにわかりやすく解説しました!】

 

賞味期限切れの鶏肉はいつまでならOK?

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賞味期限切れの鶏肉が塊の場合、
見た目やニオイに問題ないものは
いつまでなら食べられるのでしょうか?

鶏肉の保存状態によって異なりますが、
賞味期限切れから3日程度、
どんなに長くとも5日が限度だという意見が多くありました。

鶏肉は冷蔵庫の中でも
チルド室に入れておくだけで保存状態がよく保つことができます。

食べる際には鶏肉から出た水分(ドリップ)を
よくふき取ってから十分に加熱して食べましょう。

鶏肉の賞味期限について

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鶏肉(とりにく)の賞味期限は
部位や形状によっても異なります。

  • もも肉→2日
  • むね肉→2日
  • ささみ→3日~4日
  • 手羽元→3日~4日
  • ひき肉→1日~2日

ひき肉が鶏肉の中で賞味期限が短いのは
空気に触れる面積が多いため傷みやすいからです。

ひき肉の場合については賞味期限を守った方がいいでしょう。

その他の鶏肉に関しては自己責任ですが、
賞味期限切れから3日~5日を目処に
状態をよく確認して食べられるかを判断してください。

賞味期限切れの鶏肉で食べられない状態とは?

賞味期限切れの鶏肉が食べられなくなると
どんな状態になるのでしょうか?

  • 異臭がする(アンモニア臭)
  • 粘りがある
  • ヌメリがある
  • 脂の色が黄色くなっている
  • 茶色に変色している

上記のような状態になったものは
腐っている可能性が高いです。

食べると食中毒を起こす危険性があるため
食べずに必ず捨てて下さい。

 

最後に

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賞味期限切れの鶏肉(とりにく)は
ひき肉以外であれば食べられるものもあります。

賞味期限切れから3日~5日以内とし、
見た目ニオイをよく確認してから食べるようにしてください。

鶏肉を生で食べることはないとは思いますが、
中までしっかり加熱することは必ず守りましょう。

また、賞味期限切れの鶏肉は
臭みが出てしまうことがあります。
そのため、表面の水分をよくふき取ってから
下味を付けて焼くと美味しく食べられますよ♪

賞味期限と消費期限は何がどう違う?【違いをシンプルにわかりやすく解説しました!】

 

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