日本製の小さな耐熱鍋は、ひとつあると意外なほど出番の多い調理道具です。
アヒージョはもちろん、チーズフォンデュやバーニャカウダ、グラタンなどにも活躍。直火対応なら、キッチンで温めてそのまま食卓へ運べます。
この記事では、美濃焼や萬古焼など、日本製の耐熱小鍋を厳選しました。
一人用として使いやすいコンパクトな商品を中心に紹介します。
日本製の耐熱小鍋おすすめ3選
スズ木 萬古焼 ほっと暮らし上手 アヒージョ鍋 小
三重県を代表する萬古焼の耐熱小鍋です。
容量約350mlで、アヒージョや一人分のチーズフォンデュに使いやすいサイズ。黒い陶器は料理の色を引き立て、温めた鍋をそのまま食卓へ並べても自然になじみます。
直火・電子レンジ・オーブンに対応しているため、幅広い料理に使える一品です。
RO19未来 赤茶色 片手ラメキン アヒージョ鍋 美濃焼
岐阜県の美濃焼で作られた、持ち手付きの耐熱小鍋です。
赤茶色の落ち着いた風合いが魅力で、アヒージョやチーズ料理との相性も良好。幅約14cmと小ぶりなので、一人分を作りたいときにも扱いやすくなっています。
直火対応で、調理した料理をそのまま食卓へ運べるのも便利です。
食器屋ピーアンドエス カスエラ レンガ 8cm
直径約8cmの小さな日本製カスエラです。
一人分のアヒージョや温かいソース、チーズディップなど、少量の料理にぴったり。チーズフォンデュの場合は、大きな鍋として使うより、少量のチーズを温かいまま楽しむ使い方に向いています。
収納場所を取りにくく、小さな副菜用の器としても便利です。
耐熱小鍋はチーズフォンデュにも使える
チーズフォンデュというと、スタンドやフォークが付いた専用セットを思い浮かべる人も多いかもしれません。
ただ、自宅で少量を楽しむなら、直火対応の耐熱小鍋でも作れます。
特に直径12〜14cm前後の小鍋は、一人分のチーズを入れても広がりすぎず、ほどよい深さを保ちやすいサイズです。
パンやブロッコリー、じゃがいもなどを用意すれば、専用鍋を持っていなくても気軽にチーズフォンデュを楽しめます。
一人用の耐熱小鍋は12〜14cm前後が使いやすい
一人用なら、直径12〜14cm前後が扱いやすい目安です。
アヒージョやチーズフォンデュ、ちょっとした煮込み料理など、さまざまな用途に対応しやすいサイズです。
8〜10cmほどのさらに小さな鍋は、ソースやディップ、少量のアヒージョ向き。
作りたい料理に合わせて大きさを選ぶと使いやすくなります。
直火対応の耐熱小鍋は調理してそのまま食卓へ出せる
耐熱小鍋の大きな魅力が、調理器具と食器を兼ねられることです。
直火対応なら、鍋の中で料理を温め、そのままテーブルへ。
別の器に盛り付ける必要がないため、洗い物も増えにくくなります。
特にアヒージョやチーズ料理は、温かい状態で食べたい料理。小さな耐熱鍋との相性は抜群です。
耐熱小鍋で作れる料理
耐熱小鍋は、一品料理からおつまみまで幅広く使えます。
- アヒージョ
- チーズフォンデュ
- バーニャカウダ
- グラタン
- 焼きカレー
- 小さな煮込み料理
- 温かいチーズディップ
フォンデュ専用の鍋より用途が広く、普段の料理に使いやすいのが耐熱小鍋のメリットです。
美濃焼と萬古焼の耐熱小鍋
日本製の耐熱小鍋を探すと、美濃焼や萬古焼の商品がよく見つかります。
美濃焼は岐阜県東濃地方を中心に作られている焼き物。色や形の種類が豊富で、洋食にも合わせやすいデザインがそろっています。
萬古焼は三重県四日市市周辺を代表する焼き物で、土鍋をはじめとする耐熱調理器具でも知られています。
どちらも産地だけで選ぶのではなく、直火・電子レンジ・オーブンなど、使いたい熱源に対応しているか確認することが大切です。
IHの場合は対応表示を確認する
直火対応の耐熱陶器でも、IHでは使えない商品があります。
「直火対応」と「IH対応」は同じ意味ではありません。
IHキッチンで使いたい場合は、商品説明にIH対応と明記されているか確認してください。
電子レンジやオーブンについても同様です。耐熱陶器だからすべての加熱方法に対応しているとは限りません。
耐熱小鍋を長く使うための注意点
熱くなった陶器へ急に冷水をかけるのは避けましょう。
急激な温度変化が加わると、ひび割れや破損につながることがあります。使用後は少し冷ましてから洗うと安心です。
チーズやソースがこびりついた場合も、硬い道具で無理に削らず、ぬるま湯につけて汚れをやわらかくしてから洗います。
毎回少し丁寧に扱うだけでも、お気に入りの小鍋を長く使いやすくなります。
日本製の耐熱小鍋は普段使いしやすい
小さな耐熱鍋の魅力は、特定の料理だけに用途が限定されないことです。
週末はアヒージョ、寒い日はチーズフォンデュ、もう一品ほしい日は小さなグラタン。
料理を作り、そのまま食卓へ運べるため、普段の食事にも自然に取り入れられます。
専用品を増やしたくない人にも使いやすい調理道具です。
最後に
日本製の耐熱小鍋を探すなら、美濃焼や萬古焼などの直火対応品に注目してみてください。
一人用なら12〜14cm前後、ソースやディップ用ならさらに小さなサイズも便利です。
アヒージョだけでなく、チーズフォンデュやグラタンにも活躍。
小さな鍋ひとつですが、料理する器と食べる器を兼ねることで、いつもの食卓を少しだけ楽しくしてくれます。