日本製の薬味おろしおすすめ5選｜生姜・にんにく・わさびに使いやすい国産品

生姜をひとかけ、にんにくを一片。

ほんの少しの薬味でも、おろしたてを添えると料理の香りはふっと立ち上がります。冷奴やそうめん、焼き魚、鍋料理など、いつもの一皿に小さな輪郭を加えてくれる存在です。

そんな少量の薬味には、大きなおろし器よりもコンパクトな薬味おろしが便利。日本には、金属加工で知られる燕三条のステンレス製から、職人が刃を立てる銅製まで、長く使いたくなる道具が揃っています。

今回は、生姜・にんにく・わさびなどに使いやすい日本製の薬味おろしを5点紹介します。

日本製の薬味おろしおすすめ5選

• 貝印 SELECT100 薬味おろし DH5704
• 下村工業 プログレード スピード薬味おろし PG-633
• 下村工業 フルベジ スティックおろし FV-619
• ツボエ 18-0卸金 ミニ ST-070
• 大矢製作所 純銅製 卓上おろし金 小判型 薬味用

貝印 SELECT100 薬味おろし DH5704

生姜用とわさび用、2種類のおろし部を使い分けられる日本製の薬味おろしです。

生姜用は繊維を切るようにおろし、わさび用は鮫皮のような細かな目立てを再現。受け皿になる滑り止め付きのフタも備えています。

薬味ごとに仕上がりまで丁寧に考えられた、まさにSELECT100らしい一品。食洗機に対応しているのも使いやすいところです。

下村工業 プログレード スピード薬味おろし PG-633

新潟・燕三条で作られる、薬味専用タイプのおろし器です。

エッチング加工による鋭いおろし目が食材の繊維を細かく切り、生姜やにんにくを粒の細かな、なめらかな状態に仕上げます。

小さな薬味を押さえやすいホルダー付き。食洗機にも対応しており、切れ味と日常の使いやすさがきれいに両立しています。

下村工業 フルベジ スティックおろし FV-619

細長いスティック形状が特徴的な、燕三条生まれのおろし器です。

幅約2.4cmとスリムなので、生姜やにんにくを少量だけおろしたい場面にぴったり。カップや料理の上で直接おろしやすく、おろし部のフチで生姜の皮もむけます。

引き出しの中でも場所を取りにくく、毎日の料理に気軽に差し込める一本です。

ツボエ 18-0卸金 ミニ ST-070

おろし金の産地として知られる燕三条で作られた、ツボエのミニサイズです。

約6×10cmの小さなステンレス板に細目の刃を配置。生姜・にんにく・わさびなど、少量の薬味をきめ細かくおろす用途によく合います。

余計な装飾のない潔い形も魅力。小さな道具ですが、刃物の町らしい仕事の細かさが光ります。

大矢製作所 純銅製 卓上おろし金 小判型 薬味用

道具そのものの美しさまで楽しみたいなら、大矢製作所の純銅製おろし金も外せません。

職人が銅板に一目ずつ刃を立て、食材をつぶすのではなく細かく切るようにおろせるのが特徴。生姜・わさび・にんにく・柚子などの香りを生かしたいときに活躍します。

銅の鈍い輝きと手仕事の刃は、台所道具というより小さな工芸品のよう。長く付き合える日本製のおろし金を探しているなら有力な一品です。

日本製の薬味おろしの選び方

生姜・にんにくなら細かな刃を選ぶ

生姜やにんにくは少量で使うことが多いため、大きなおろし面は必要ありません。

細かな刃を備えたコンパクトタイプなら、薬味の繊維を細かくしながら必要な量だけ手早くおろせます。下村工業も、にんにく・生姜・わさびなど少量の薬味には細かい刃を推奨しています。

手入れのしやすさならステンレス製

気軽に毎日使うなら、ステンレス製が扱いやすい選択です。

水洗いしやすく、サビにも比較的強いうえ、商品によっては食洗機にも対応しています。生姜やにんにくは香りが残りやすいため、洗いやすさは意外と重要です。

道具にこだわるなら銅製のおろし金

切れ味や佇まいまで楽しみたいなら、純銅製のおろし金も魅力的です。

職人が手作業で目立てしたタイプは、薬味をつぶすのではなく細かく切るようにおろせるのが持ち味。ステンレス製より手入れには気を使いますが、日本の台所道具らしい趣があります。

日本製の薬味おろしで、おろしたての香りを楽しもう

薬味おろしは、なくても料理はできます。しかし、一度使いやすいものを手にすると、その小ささがむしろ頼もしく感じられる道具です。

生姜なら冷奴やそうめんに、にんにくなら肉料理やたれ作りに。必要なときに必要なだけおろせば、チューブ入りとはひと味違う鮮やかな香りが広がります。

扱いやすさを重視するならステンレス製、仕上がりや道具としての味わいまで楽しむなら銅製。日本製の薬味おろしを一つ加えて、おろしたての香りを日々の食卓に添えてみてください。