食べ物や飲み物の栄養素– category –

タンパク質の一日当たりの摂取目安量は厚生労働省が5年に1度更新して発表します。 ※2025版の食品摂取基準が新しく登場 参考：日本人の食品摂取基準(厚生労働省) 2015年版の食品摂取基準と比較した場合2020年版の食品摂取基準から変更がありタンパク質の一...

海老🦐（エビ）は 和食、洋食、中華と どの料理にも使われています。   日本では 腰が曲がるまで長生きできるという 縁起のよい食材としても知られています。 私たちの食生活に 欠かせない食材ですよね。   そんなエビにはどのような栄養...

タンパク質とはどんな栄養素なのか？ ちゃんと理解している人はけっこう少ないと思います。 しかし、タンパク質は私たちが生きていく上で絶対に欠かせない栄養素。 この記事ではタンパク質とは何か？なるべく簡単な言葉でわかりやすく解説していきます。 ※...

ビタミンとは何か？わかりやすく簡単な言葉で解説します。 「ビタミンの定義って？」「ビタミンの種類は何種類？」「それぞれのビタミンの効果や効能は？」 このような疑問たちは跡形もなく、消滅することになります。 ビタミンとは何か？【その定義や名前...

あなたは うまみ成分ってご存知ですか？ 最近ではテレビやインターネットでも 紹介されることもある成分です。 私たちが"食"を楽しむうえで 欠かすことのできないものといえるでしょう。   この記事では うまみ成分「イノシン酸」とは何かを解説して...

    この記事では にんにくの匂いの原因「アリシン」とは何か、効果効能も解説します。   「アリシン」とは何か？わかりやすく簡単な言葉で解説 アリシンとは、 にんにくやネギなど 香りの強い野菜に含まれている 特有の刺激臭（香気成分）...

脂質には 脂肪酸、グリセリン、 コレステロールなど様々な種類があります。 その中にトランス脂肪酸という 脂肪酸があるのはご存知ですか？   トランス脂肪酸は摂り過ぎると 危険ともいわれていますが、 実際はどうなのでしょうか？   この記事...

  β-カロテン(ベータカロテン)とは何か 研究でわかった効果や効能なども解説していきます。 https://tromolo.jp/cooking/history https://tromolo.jp/cooking/out   β-カロテン（ベータカロテン）とは？わかりやすく簡単な言葉で解説 β-カロテン...

モリブデンというと 食品に含まれるものよりも 耐熱材料や網に使用される方が イメージがあるかもしれません。   しかし、モリブンデンは 私たちの体内にも存在し、 なくてはならない栄養素のひとつです。 この記事では モリブデンってどんな栄養素か...

  ビタミンPってご存知ですか？ ビタミンにPってあるの？と 思った人もいるかもしれません。   実は、ビタミンＰは ビタミンではなく ビタミン様物質というものなんです。   この記事では ビタミンP(ビオフラボノイド)って どんな栄養素か...

脂質をつくっている 脂肪酸をご存知ですか？ そして、 その脂肪酸にも種類があり、 働きや役割が違ってくることを ご存知でしょうか？   脂肪酸の中には、 人間に必要で、摂り過ぎても 健康被害がないものがあります。   この記事では n-3系脂肪...

オメガ６って何かご存知ですか？ 実は、一種の脂肪の名前なんです。   「脂肪」というと、あまり いい響きがないかもしれませんが、 私たちの身体になくてはならない栄養です。 この記事では n-6系脂肪酸(オメガ6)って何か 効果や効能もわかりやすく...

あなたは、 完全食（完全栄養食）って言葉 聞いたことがありますか？   あまり普段耳にする言葉では ないかもしれません。   しかし、近年は、 時間を有効に使いたいという人のために 注目されているものがあるのです！   この記事では 完...

ブドウ糖とは何か？ ブドウ糖とは何なのでしょうか？ 厚生労働省の公式HPには次のように記されています。 自然界に最も多く存在する代表的な単糖類。動植物が活動するためのエネルギーとなる。脳がエネルギーとして利用できる唯一の物質で、人体にとっても...

「コレステロール」という言葉は日常生活でよく耳にする謎の言葉で、どちらかというと身体に悪影響を及ぼすというイメージがあるかもしれません。 実は、コレステロールには２つの種類があるのをご存知ですか？ この記事では悪玉コレステロールと善玉コレ...

ダイエットをしている人や、 筋トレをしている人も カロリーって意識してますよね。 カロリーとは、 ラテン語で「熱」を意味する calorに由来しています。 しかし、「カロリー」と似た意味合いで 「エネルギー」という言葉もありますよね。 違いはご存知で...

  ビタミンは全部で１３種類あり、 それぞれが体内に必要な働きをします。 あなたはメナジオンという ビタミンをご存知ですか？   この記事では ビタミンk3(メナジオン)とはどんな栄養素か？ 効果や効能についてもわかりやすく解説していきます...

  ビタミンKは、１９２９年に、 ニワトリの実験をしていたときに 偶然発見されました。   ビタミンKだけでも種類があります。 ビタミンk2とは どんな栄養素かご存知ですか？   この記事では ビタミンk2(メナキノン)とは どんな栄養素なのか...

  この記事では ビタミンk1(フィロキノン)とは どんな栄養素か、効果や効能も わかりやすく解説していきます。 https://tromolo.jp/cooking/vitamin   ビタミンk1（フィロキノン）とは？ ビタミンk1とは どんな栄養素なのでしょうか。   ビ...

  ビタミンは全部で１３種類あり、 それぞれが体内に必要な働きをします。   あなたはビタミンd3が どんな働きをしているかご存知ですか？ この記事では ビタミンd3(コレカルシフェロール)とは どんな栄養素なのか？ 効果や効能も解説していきま...