唐揚げは、おかずの定番として老若男女問わず大人気です！
しかし、唐揚げを食べるとき、付け合わせに悩むことはありませんか？
唐揚げをメインとした場合、副菜にはどんな食べ物や食材がおすすめなのか？
唐揚げに合う副菜の例を挙げながら、栄養バランスの相性が良い食材を紹介します。
唐揚げに足りない栄養素
唐揚げといえば、鶏の唐揚げが一般的です。
鶏肉は主にたんぱく質、脂質、ビタミンなどの栄養素が含まれています。
この中でも特に豊富なのがたんぱく質です。
唐揚げを主菜とした場合、ご飯を一緒に食べれば炭水化物を摂ることができます。
鶏肉やご飯にもビタミンやミネラルは含まれていますが、必要量は入っていません。
そこで不足している栄養素は副菜で補いましょう。
唐揚げに合う副菜とは？
唐揚げを食べるとたんぱく質や脂質はしっかり補うことができます。
そこで、野菜やきのこ、芋、海藻類を使った副菜のメニューを加えると栄養バランスが良くなります。
唐揚げに合う副菜はどのようなものがあるか、例を挙げてみました。
■唐揚げに合う副菜の例
- サラダ
- 和え物
- お浸し
- 漬物
- ピクルス
- マリネ
- ナムル
- 煮物
※唐揚げは揚げ物なので、油分の少ないさっぱりとした副菜がおすすめです！
このような副菜を作る場合、唐揚げはどんな食材と相性が良いか栄養素別にまとめました。
唐揚げの副菜に必要な栄養素【ビタミン】
ビタミンB6は鶏肉に含むたんぱく質からエネルギーを産生する効能をもちます。
また、脂質の代謝もサポートしてくれるため、肝臓の脂肪蓄積を抑制する効能ももちます。
■ビタミンB6を含む食材
- にんにく
- かぶ
- 椎茸
- ししとう
- パプリカ
- ブロッコリー
- さつまいも
- ごま
- 落花生
- 大豆
唐揚げの副菜に必要な栄養素【ミネラル】
唐揚げと相性の良いミネラルはカリウムです。
カリウムは、余分な塩分(ナトリウム)を体外へ排出する効能をもちます。
唐揚げは味をしっかりつけるおかずです。
高血圧などで塩分が気になる方は、特にカリウムの食材を取り入れましょう。
■カリウムを含む食材
- パセリ
- ふきのとう
- ほうれん草
- さといも
- 三つ葉
- モロヘイヤ
- にら
- たけのこ
- ひじき
- わかめ
唐揚げと相性が良い副菜のメニュー
唐揚げと相性が良い食材を使った副菜のメニューを考案してみました♪
■唐揚げと相性が良い副菜のメニュー
- ほうれん草のサラダ
- モロヘイヤの胡麻和え
- 三つ葉のお浸し
- かぶの漬物
- パプリカのピクルス
- ブロッコリーのマリネ
- ニラのナムル
- さといもと椎茸とたけのこの煮物
最後に
唐揚げの栄養バランスを良くする副菜についてまとめました。
唐揚げだけでは補えない栄養素は、副菜と合わせることでバランスの良い献立になります。
ぜひ参考になさってみてください。
