ビタミンには
色々な種類があることは
ご存知でしょうか？
ビタミンは
全部で１３種類あります。
そして、それぞれのビタミンは
どのように働くのでしょうか。
この記事では
ビタミンeってどんな栄養素か、
効果や効能もわかりやすく解説していきます。
ビタミンeとは？
ビタミンeとは
どんな栄養素なのでしょうか？
ビタミンeは脂肪に溶ける
脂溶性（しようせい）ビタミンの一種です。
天然のビタミンeには
α-、β-、γ-、δ-トコフェノールと
α-、β-、γ-、δ-トコトリエノールの
８種類が存在します。
このうちα-コトフェノールが
最も生理活性が強く
生体内のトコフェノールの
９０％を占めています。
栄養成分表示などで、
ビタミンeというと
主にα-コトフェノールの量を示すことが多いです。
ビタミンeの効果や効能
ビタミンeによって得られる
主な健康効果や効能は
以下の物が挙げられます。
- 脂肪の酸化防止
- 生体機能調節
- 血行促進
ビタミンeは、酸化防止作用があり
生活習慣病の予防や、
老化の防止も期待されていて、
「若返りビタミン」などとも呼ばれています。
ビタミンeが不足すると
老化・シミや動脈硬化の原因や
生理障害・更年期障害などが
起こりやすくなります。
逆にビタミンeの過剰摂取は、
出血傾向になる恐れがありますが、
日常の食生活で摂り過ぎの心配は
あまりないといわれています。
ただし、
ビタミンeのサプリメントや薬を
摂取している場合は、注意が必要です。
ビタミンeの摂取量
ビタミンeは、どのくらい摂取する
必要があるのでしょうか。
成人男性・女性の一日に必要な
ビタミンe（α-コトフェノール）は
以下の通りです。
- １８～７０歳男性…６.５mg
- １５～７０歳女性…６.０mg
また、耐容上限量は
年齢によって多少異なりますが、
６５０～９００mg以上を摂取していると、
ビタミンeの摂り過ぎといえます。
ビタミンeを多く含む食品
ビタミンeは、以下のような食品に
多く含まれています。
- アーモンド…２９.４mg
- ひまわり油…３８.７mg
- うなぎ…４.９mg
- たらこ…７.１mg
- アボカド…３.３mg
- 西洋カボチャ…６.１mg
ビタミンeは、油脂類全般に
多く含まれています。
その中でも特に
ひまわり油に多く含まれていて、
大さじ１に対して
ビタミンeが４.６mgも入っています。
他にもマーガリンや綿実油、
ナッツ類や魚介類にも
多く含まれています。