しらすのタンパク質保有量は？【しらすの栄養価、効果や効能を紹介】
しらすというと
しらす干しだったり、釜揚げ、
ちりめんじゃこなどの
色々な食べ方があります。
そんなしらすですが、
どのくらいの栄養が含まれているか
ご存知ですか？
この記事では、
しらすのタンパク質含有量や
しらすの栄養価、効果や効能を紹介していきます。
しらすのタンパク質含有量
しらすのタンパク質含有量は
どのくらいあるのでしょうか？
しらす１００gあたりの
タンパク質含有量は以下の通りです。
- ちりめんじゃこ…４０g
- しらす干し（微乾燥品）…２３g
- 釜揚げしらす…１５g
- 生しらす…１５g
しらすの呼び方が異なるのは
簡単に言うと
含まれる水分の量（乾燥量）です。
釜揚げしらすは生のしらすを
さっと塩茹でしたものです。
その釜揚げしたしらすを
１５％乾燥させたものが「しらす干し」です。
食品成分表では、しらす干しは
「しらす干し（微乾燥品）」と
表示されています。
また、釜揚げしらすを
５０％以上乾燥させたものを
「ちりめんじゃこ」と呼ぶことが多いです。
食品成分表では、ちりめんじゃこは
「しらす干し（半乾燥品）」と
表示されています。
そして、上の数字からわかるように、
しらすは乾燥させるほど水分が抜けるので、
１００gあたりのタンパク質含有量が増えます。
栄養が増える分、
カロリーも増加しますが、
少量で栄養を摂り入れたい方には
ちりめんじゃこがおすすめです。
逆に、ダイエットをしたい方や
筋トレする人には低カロリーの
釜揚げしらすが良いかもしれません。
しらすの栄養価
しらすは小さい魚が集まっているので
栄養価が高いんです。
しらすに含まれる栄養は以下の通りです。
- カルシウム
- ビタミンD
- タウリン
- DHA
- EPA
- エラスチン
- メチオニン
しらすはカルシウムが多いことが特徴で、
１００g食べると
約５００mgのカルシウムを摂取できます。
しらすは牛乳に含まれる
約２.５倍のカルシウムを
含んでいるんです。
そして
一日の人間に必要なカルシウム量は
約５００mgといわれているので
しらす干し１００gで摂取できてしまいます。
また、しらすのタンパク質には
エラスチンという成分が含まれており、
お肌のハリや弾力を保つ働きをしてくます。
しらすは健康だけでなく、
美容にも優れている食品なんです。
しらすの効果や効能
しらすに含まれる栄養から
得られる健康効果や効能を紹介します。
- 血中コレステロールの低下
- 血栓予防
- 中性脂肪値の低下
- 老人性痴呆症改善
- がん予防
- リウマチ改善
しらすにはガンやリウマチなどの
病気を改善してくれる作用があります。
ここで紹介した以外にも、
貧血や口内炎、骨粗しょう症など
様々な身体の症状を改善する働きをしてくれます。
まとめ
この記事では、
しらすのタンパク質含有量や
しらすの栄養価、効果や効能を紹介しました。
