オリーブオイルとは？【効果や効能も解説】

 

オリーブオイルは、
特に洋食を作る際には
欠かせない油として、普及されています。

 

最近では

健康に良いということで
テレビや雑誌でも取り上げられています。

 

この記事では
オリーブオイルとは何か
効果や効能も解説していきます。

 

オリーブオイルとは？わかりやすく簡単な言葉で解説

オリーブオイルはオリーブ油とも呼ばれ
モクセイ科に属する常緑樹である
オリーブの果実を圧搾することにより、作られています。

 

オリーブオイルに含まれる栄養素

オリーブオイルが健康に良いと
いわれている主な理由は、
他の植物油に比べて
一価の不飽和脂肪酸である
オレイン酸の割合が
多く含まれているからなんです。

脂肪酸の７～８割を占めています。

 

では、このオレイン酸は、
他の油とどう違うのでしょうか。

 

まず、油脂を摂り過ぎると
コレステロールが増えそう…
というイメージがあると思います。

しかし、コレステロールには
悪玉コレステロール（ＬＤＬ）と
善玉コレステロール（ＨＤＬ）の
２種類があります。

悪玉コレステロールが、
世間でイメージの強い
中性脂肪を増やし、心疾患や動脈硬化など
生活習慣病の原因となるコレステロールです。

そして、善玉コレステロールは
体内で余った悪玉コレステロールを
回収する働きをします。

 

つまり、善玉コレステロールは
生活習慣病を予防してくれるのです。

 

※善玉コレステロールと悪玉コレステロールの
違いについて、こちらで詳しく解説しています。
↓
https://tromolo.jp/cooking/cholesterol

 

 

脂肪酸にはたくさんの種類があり、
両方のコレステロールが増加するものや
両方のコレステロールを
減らしてしまうものなどなど…
体内での作用が異なってきます。

 

しかしオレイン酸は、
悪玉コレステロールは減らし、
善玉コレステロールは減らさない
という大きな特徴があります。

 

ここが、他の脂肪酸と違い、
身体に良いといわれている大きな理由なんです。

 

 

オリーブオイルの効果や効能

オリーブオイルに含まれる栄養には
次のような健康効果や効能が期待できます。

• 血液をサラサラにする
• 悪玉コレステロール（ＬＤＬ）を減少
• 動脈硬化・心筋梗塞の予防
• 便秘解消
• アンチエイジング

 

オリーブオイルには、
前述のとおりオレイン酸によって
悪玉コレステロールを減らしたり
動脈硬化などの予防ができます。

 

オリーブオイルには
そんなオレイン酸だけではなく
ポリフェノールという成分や
ビタミンEも含まれていて注目されています。

 

 

ポリフェノールとビタミンEには
抗酸化作用があり、
老化を防止してくれる作用があります。

紫外線や加齢によって
シワや肌の老化が進みますが、
抗酸化成分を摂取することで
予防したり改善することができます。

 

ただし、オリーブオイルが
健康に良いといわれていても、
やはり油であることには変わりません。

そのため、摂り過ぎれば
カロリーが高く太りやすいです。

 

「積極的に摂取する」というよりも
「今使っている油をオリーブオイルに替える」
というくらいが良いでしょう。

 

 

まとめ

この記事では
オリーブオイルとは何か?
効果や効能も解説しました。