ラーメン屋さんのようなトロトロな焼き豚が 自宅で簡単に作れるとしたら、、、 作ってみたくありませんか？ もちろん、ラーメンに乗せずとも ご飯に乗せてチャーシュー丼にするのもありでしょう。   トロトロのチャーシューは、 低温調理器を使えば手...

温泉卵とは、卵黄部分が半熟で 卵白部分は半凝固状態に茹でられた 卵の事を指します。 なぜこのように黄身部分と 卵黄部分で仕上りに差が出るのかというと、 黄身と白身では固まる温度が違うからです。   具体的に、卵の黄身は約70℃で 白身は約80℃で...

包丁とは、台所で使う 食材を切るための道具です。 知らない人はいないですよね。   家庭でも「なくてはならない」存在です。 しかし、いざ 包丁を買おうと思っても、 牛刀、三徳包丁など種類があり 更に大きさ、刃の長さ、刃の厚さ… ネットやお店で...

調理をする際に 欠かすことのできない道具、包丁。   包丁にもいくつか種類がありますが、 あなたはどんな包丁を使っていますか？   この記事では牛刀ってどんな包丁か、 三徳包丁との違いも解説していきます。 https://tromolo.jp/cooking/prot...

  あなたは、 真空低温調理の牛肉ステーキの、 最適な温度や時間を知っていますか？ 厚さ3cm、厚さ1cmでは 適正温度時間が違うので注意が必要です。   こちらでは、 真空低温調理の牛肉ステーキの 温度と時間を分かりやすくまとめていきます。 h...

  あなたは、メイラード反応とは何かを知っていますか？   あまり普段の生活では 聞く機会は少ないかもしれません。 しかし、このメイラード反応、 お肉好きの人は知っておけば 今度の生活で役立つこと間違いなしです！   この記事では メ...

レストランなど飲食店で ステーキを注文した際に 焼き加減を聞かれることがあると思います。   ビーフステーキは お肉の焼き加減が楽しめる料理です。   あなたは、 肉の焼き方の種類を 詳しく説明できますか？   この記事では レア、ミデ...

※この記事でいう｢焼きそば｣は 生麺タイプの焼きそばを指します。 (スーパーなどで買える焼きそばの麺)   「賞味期限切れの焼きそばって食べても大丈夫？」 忙しくて何品もおかずを作れない日は 手軽に作れる焼きそばが大活躍しますよね。   「焼...

焼きそばは、子供から大人まで大好きなメニューですよね。 家庭で作られるだけなく、 飲食店や学校の給食でも食べられています。 ソース味が一般的ですが、 全国各地でさまざまな焼きそばがあるくらい 日本人にとっては欠かせない存在でしょう。 そんな焼...

  タピオカ発祥の地や歴史について どのくらいの人が知っているでしょうか？ そもそもタピオカって何からできているんだ？ と思っている人も少なくないと思います。   そこでこの記事では、 タピオカ発祥の地や起源、歴史について 簡単にわかり...

「賞味期限切れのうどんがあったとき、 食べることはできるのでしょうか？」 「もし食べることができるのなら 何日くらいまでなら大丈夫なのかな？」   うどんの麺(めん)のタイプによっても 賞味期限に違いがあるので注意が必要。   そこでこの...

ゼリーって割とお家の中にありませんか？ 買うことも、貰うこともありますよね。 (もちろん、お土産としてあげることも♪) ｢賞味期限が長いからまだまだ大丈夫」 そう思ってずっと食べないでいると... ｢あれ？このゼリーはいつのもの？」   気が付いた...

賞味期限切れのこんにゃくがある！ あなたならそのこんにゃくをどうしますか？   こんにゃくは低カロリー低価格♪ ダイエットとも相性のいい食べ物です。 また、食物繊維が豊富なため、 腸内を掃除してくれる効果があり 便秘解消にもいいと知られてい...

【開封前のちくわの賞味期限】 おおよそ7日   ちくわって、万能ですよね。 そのままでも食べることができるし、 料理の際に炒めたり煮たりしてもおいしい。 しかも、お財布に優しい価格で買えちゃう♪ まさに主婦の味方食材のひとつですよね。 しかし...

タンパク質とはどんな栄養素なのか？ ちゃんと理解している人はけっこう少ないと思います。 しかし、タンパク質は私たちが生きていく上で絶対に欠かせない栄養素。 この記事ではタンパク質とは何か？なるべく簡単な言葉でわかりやすく解説していきます。 ※...

子供からお年寄りまで 幅広い世代から知られている メジャーな飲み物｢ヤクルト｣♪ たまに飲みたくなって買ってみたり、 子供にねだられてスーパーなどで買った後に いつの間にか、賞味期限を切らしてしまう。。。 賞味期限が切れたヤクルトは 少しくらい過...

お菓子やコーヒーにそのまま加えたり ホイップして乗せたりできる便利な食材、 「生クリーム」にも賞味期限があります。   いざ生クリームを使おうと思ったとき うっかり賞味期限を切らしたことはありませんか？ あれば使うだろうと目的なく買うと 意...

ビタミンとは何か？わかりやすく簡単な言葉で解説します。 「ビタミンの定義って？」「ビタミンの種類は何種類？」「それぞれのビタミンの効果や効能は？」 このような疑問たちは跡形もなく、消滅することになります。 ビタミンとは何か？【その定義や名前...

唐揚げは、おかずの定番として老若男女問わず大人気です！ しかし、唐揚げを食べるとき、付け合わせに悩むことはありませんか？ 唐揚げをメインとした場合、副菜にはどんな食べ物や食材がおすすめなのか？ 唐揚げに合う副菜の例を挙げながら、栄養バランス...

献立を考えるとき、主食、主菜、副菜のバランスを考えてメニューを決めていますか？ 特に成長期のお子さんにはバランスの良い食事を与えたいですよね。 一見、脇役と思われがちな副菜にもしっかりと役割があります！   この記事では、副菜とは何か？ ...