ステーキをメインとした場合、副菜にはどんな食べ物や食材がおすすめなのか？
ステーキに合う副菜の例を挙げながら、栄養バランスの相性が良い食材も紹介します。
ステーキに足りない栄養素
ステーキといえば、一般的に牛肉のステーキを指します。
なので牛肉に足りない栄養素を理解すると
ステーキに足りない栄養素がみえてきます。
牛肉には、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルが含まれています。
炭水化物も多少は含まれていますが少ないため、牛肉を食べる際はご飯やパンをつけ加えると栄養バランスが良くなります。
ただし、ご飯やパンとステーキを食べただけではビタミンやミネラルは足りません。
そこで、野菜をたっぷり使った副菜を添えて、ビタミンやミネラルを補いましょう。
ステーキに合う副菜とは？
ステーキを食べる際は、ご飯やパンだけでなく、副菜をつけることで栄養バランスが整います。
ステーキの調理法は肉を焼くだけでシンプルなので、副菜選びはしやすいでしょう。
ちなみに野菜だけでなく、きのこ、芋、海藻類にもビタミンやミネラルが豊富に含まれています。
ステーキに合う副菜の例を挙げてみました。
■ステーキに合う副菜の例
- サラダ
- ピクルス
- オーブン焼き
- フライ
- ソテー
- ナムル
- 和え物
- グラッセ
上記のような副菜を作る場合、ステーキはどんな食材と相性が良いか栄養素別にまとめました。
ステーキの副菜に必要な栄養素【ビタミン】
ステーキに使われる牛肉はさまざまなビタミンを含みます。その中でも特にビタミンB群が豊富です。
なので、ステーキの副菜で摂取したいビタミンの種類は、ビタミンAです。
※ビタミンAは皮膚や粘膜の健康維持の効能をもちます。
■ビタミンAを含む食材
- 人参
- しそ
- ほうれん草
- かぼちゃ
- 春菊
- 豆苗
- ニラ
- チンゲン菜
ステーキの副菜に必要な栄養素【ミネラル】
牛肉は鉄分やカリウムを多く含みますが、カルシウムは少ないからです。
ステーキの副菜には、カルシウムの多い食品を選びましょう。
※カルシウムは骨の成分となるため、骨粗鬆症予防になります。
■カルシウムを含む食材
- モロヘイヤ
- バジル
- 大根の葉
- クレソン
- 小松菜
- オクラ
- サニーレタス
- ごぼう
- 白菜
ステーキと相性が良い副菜のメニュー
ステーキと相性が良い食材を使った副菜のメニューを考案してみました♪
■ステーキと相性が良い副菜のメニュー
- バジルとサニーレタスサラダ
- オクラのピクルス
- かぼちゃのオーブン焼き
- ごぼうチップス
- クレソンのソテー
- 小松菜と人参のナムル
- 白菜としその胡麻和え
- 人参グラッセ
最後に
ステーキと相性のいい副菜について、簡単にわかりやすく解説しました。
ステーキだけでは補えない栄養素を副菜で補うことで、バランスの良い献立になります。