キャベツの効能をわかりやすく徹底解説【どんな効果が期待できる？】

2019年12月11日

キャベツに含まれる栄養素の効能や効果について、わかりやすく徹底解説します。

キャベツに含まれる栄養素の効能まとめ

キャベツは生でも加熱しても食べられ、癖のない味であることから万人受けする野菜のひとつです。

食べやすさだけでなく、キャベツには栄養素がたっぷりと含まれています。

キャベツの効能について、栄養素別でまとめていきます。

キャベツにはたくさんのビタミンが含まれており、ビタミンCやビタミンK、ビタミンUが特に豊富です。

それぞれの栄養素の効能については次の通りです。

キャベツに含むビタミンCは抗酸化作用をもつため、有害な活性酸素から体を守る効能をもちます。

また、皮膚や細胞のコラーゲンの合成を手助けする効能ももちます。

他にもストレスへの抵抗力を強めたり、鉄の吸収を高める効能もあります。

ビタミンＫは血液を凝固させる効能や、骨にあるたんぱく質を活性化させて骨の形成を促す効能をもちます。

キャベツに含むビタミンＵは胃の粘膜や胃壁を保護したり修復する効能をもちます。

※ビタミンUは別名｢キャベジン｣とも呼ばれており、胃腸薬にも使用される成分です。

キャベツにはカリウム、カルシウム、リン、マグネシウム、鉄などのミネラルを含みます。

最も多いのはカリウムで、体内の余分な塩分(ナトリウム)を排出させる効能をもちます。

また、体内の水分を調節して血圧を下げる効能ももちます。

次に多いのがカルシウムで、外側の葉と芯の近くに多く含み、丈夫な骨や歯を形成する効能をもちます。

他には血液の凝固を促す効能や、興奮や緊張を和らげるといった精神安定の効能ももちます。

キャベツを食べるとどんなメリット(効果)があるのか？

キャベツに期待できる効果を簡単に紹介します。

キャベツに含むビタミンＵの効能は、胃の粘膜や胃壁を保護する働きによって胸焼け予防に効果が期待できます。

また、修復する効能ももつため、胃潰瘍の予防、改善効果も期待できます。

キャベツに含むビタミンKやカルシウムの効能により、血液凝固の作用は出血の予防効果が期待できます。

出血を最小限に抑えることでかすり傷などの治りが早くなる効果も期待できます。

キャベツに含むカルシウムやビタミンＫの効能により丈夫な骨を作ることは、骨粗鬆症予防に効果が期待できます。

※ビタミンKは骨粗鬆症の治療薬としても使用されています。

キャベツに含むカルシウムの効能により、精神的な興奮や緊張が和らぐことでイライラ予防の効果が期待できます。

キャベツに含まれる栄養素の効能や効果についてまとめました。