サーモンの効能をわかりやすく徹底解説【どんな効果が期待できる？】

2019年12月26日

サーモンに含まれる栄養素の効能や効果について、わかりやすく徹底解説します。

サーモンに含まれる栄養素の効能まとめ

サーモンは寿司のネタの中でベスト3に入るほど人気のある魚です。

美味しさはもちろんですが、サーモンにはたくさんの栄養素が含まれています。

サーモンの効能について、栄養素別でまとめていきます。

サーモンに含むビタミンは特にビタミンDが豊富で、カルシウムの吸収を高めて骨や歯を強くする効能をもちます。

また、肌の健康を守り肌荒れを防ぐ効能をもつビタミンA、ビタミンB群や、活性酸素を減らす効能をもつビタミンEなども含まれています。

サーモンはアスタキサンチンという天然色素の一種によって身が赤くなっています。

このアスタキサンチンは強い抗酸化作用をもっており、その抗酸化力はビタミンCの約6,000倍といわれるほどです。

アスタキサンチンには次の5つの効能をもちます。

サーモンに含まれる脂質は不飽和脂肪酸の1種であるn-3系脂肪酸(オメガ３)で、DHA(ドコサヘキサエン酸)とEPA(エイコサペンタエン酸)が豊富に入っています。

DHAは脳の血流を増加させ、脳や神経細胞の発育を促進させる効能をもちます。

他にも、目の網膜や視神経の情報伝達をスムーズに行う効能ももちます。

EPAは血圧を下げたり、炎症を抑える効能をもちます。

また、DHAとEPAともに、血液中のコレルテロールや中性脂肪を減らして血液をサラサラにする効能をもちます。

サーモンを食べるとどんなメリット(効果)があるのか？

サーモンに期待できる効果を簡単に紹介します。

サーモンに含むアスタキサンチンの効能によりメラニンの生成が抑えられることは、シミやそばかす防止となるため美肌効果が期待できます。

また、ビタミンAやビタミンB群の効能によって肌の健康が守られることも美肌効果が期待できます。

他にも、DHAやEPAの効能であるコレステロールを減らす働きは皮膚の損傷を防ぐ効果が期待できるため、美肌につながります。

サーモンに含まれるビタミンEやアスタキサンチンの効能により、活性酸素を減らす働きは老化を防ぐアンチエイジング効果が期待できます。

また、DHAとEPAの効能によって血液がサラサラになることもアンチエイジング効果が期待できます。

サーモンに含むアスタキサンチンやn-3系脂肪酸(オメガ３)のDHAとEPAの効能には、さまざまな病気の予防効果が期待できます。

アスタキサンチンの強い抗酸化作用によって、次のような病気の予防効果が期待できます。

DHAとEPAのコレルテロールや中性脂肪を減らす働きには、次のような病気の予防効果が期待できます。

サーモンに含まれる栄養素の効能や効果についてまとめました。