じゃがいも🥔に含まれる栄養素の効能や効果について、わかりやすく徹底解説します。
じゃがいもに含まれる栄養素の効能まとめ
じゃがいもは主食、主菜、副菜、お菓子までとあらゆる形で食べられています。
じゃがいもの主成分は｢でんぷん｣を主とした炭水化物ですが、他にもたくさんの栄養素が含まれています。
じゃがいもの効能について、栄養素別でまとめていきます。
ビタミンの効能【じゃがいもの栄養素の効能】
じゃがいもには、ビタミンCやビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB3(ナイアシン)、ビタミンB6などのビタミンが含まれています。
ビタミンは果肉部分よりも皮の部分に多く含まれており、特にビタミンCが豊富です。
じゃがいもに含まれるビタミンCは次のような効能をもちます。
- 活性酸素を除去する
- 体の免疫力を高める
- 血管や神経を強くする
- コラーゲンの生成を助ける
- メラニン色素の生成を抑える
- 鉄の吸収を高める
- カルシウムの吸収を高める
ミネラルの効能【じゃがいもの栄養素の効能】
じゃがいもにはカリウム、リン、マグネシウム、カルシウム、鉄などのミネラルが含まれています。
なかでもカリウムが多く含まれており、カリウムは次のような効能をもちます。
- 余分な塩分(ナトリウム)を排泄させる
- 細胞内外の浸透圧を調節する
- 心臓や筋肉の機能を調整する
- 脂肪燃焼を促す
- 副腎皮質ホルモンの合成を促す
どんな効果を期待できる？【じゃがいもを食べるメリットまとめ】
じゃがいもを食べるとどんなメリット(効果)があるのか？
じゃがいもに期待できる効果を簡単に紹介します。
- 美肌効果
- 病気の予防
美肌効果【じゃがいもに期待できる効果】
じゃがいもに含むビタミンCの効能によって、活性酸素の除去や血管、神経を強くしてくれることは、肌の老化を防ぐため美肌効果が期待できます。
他にも、コラーゲンの生成はハリのある肌を作り、メラニン色素を抑えることはシミやそばかすの予防、改善につながります。
また、カリウムの効能である副腎皮質ホルモンの合成を促す働きはストレス対策となるため、肌荒れを防ぐ美肌効果が期待できます。
病気の予防【じゃがいもに期待できる効果】
じゃがいもに含まれるカリウムの効能により、塩分(ナトリウム)を排泄させることは高血圧や動脈硬化などの生活習慣病予防の効果が期待できます。
また、細胞内外の浸透圧を調節してくれることで、長時間の運動によって起こる筋肉の痙攣やむくみを防ぐ効果も期待できます。
ビタミンCの効能によっては活性酸素の除去してくれるため、ガン予防にも効果が期待できます。
他に体の免疫力を高める効能ももつため、風邪予防にも効果的です。
最後に
じゃがいもに含まれる栄養素の効能や効果についてまとめました。