日本の食べ物– category –

白桃の缶詰は、一年を通して桃のみずみずしい甘さを楽しめる便利な食品です。 なかでも国産白桃を使った缶詰は、山形や福島を中心とする東北産の桃を使ったものや、品種まで指定したものなど、果実そのものにこだわった商品が見つかります。 スクロールで...

爽やかな酸味と、ほのかな苦味が魅力のレモンジャム。 トーストに塗るだけで、いつもの朝食にすっと明るい風味を加えてくれます。 なかでも注目したいのが、瀬戸内を中心に育てられた国産レモンを使った商品です。 スクロールできます 今回は、Amazonで購...

甘みのある「ふじ」、ほどよい酸味が魅力の「紅玉」。 国産りんごを使ったジャムは、産地や品種によって味わいが大きく変わります。果肉を残したタイプなら、トーストにのせるだけでりんごそのものを食べているような満足感も楽しめます。 今回は、青森県...

バナナといえば輸入品が身近ですが、日本でも沖縄や岡山、宮崎などで個性豊かなバナナが育てられています。 爽やかな酸味をもつ沖縄の島バナナ、希少な品種を育てる瀬戸内ばなな、皮まで楽しめる宮崎のブランドバナナなど、産地によって味も香りもさまざま...

トーストにひとさじ塗るだけで、朝の食卓に小さな太陽が灯る。みかんジャムには、柑橘ならではの明るい甘みと爽やかな香りがあります。 なかでも国産みかんを使った商品は、愛媛県産の温州みかんや、和歌山県の有田みかんなど、産地の個性まで楽しめるのが...

焼きたてのトーストに、赤いいちごジャムをひとさじ。 それだけの朝食でも、いちごの香りと甘酸っぱさが加わると、いつものパンが少しだけ贅沢になります。 なかでも注目したいのが、日本で育ったいちごを使った国産いちごジャムです。 福岡県産のあまおう...

いちごやブルーベリーほど定番ではないものの、キウイはジャムにすると魅力がよくわかる果物です。 爽やかな酸味に、種のぷちぷちとした食感。ひとさじ加えるだけで、いつものトーストやヨーグルトに小さな輪郭が生まれます。 なかでも国産キウイを使った...

ブロッコリーを料理に取り入れたいけれど、茹でたり刻んだりするのは少し面倒。そんなときに便利なのが、ブロッコリーを細かな粉末にした「ブロッコリーパウダー」です。 スープやパスタに混ぜるほか、パンやホットケーキ、お菓子作りの材料としても使えま...

淡路島といえば、甘みのある玉ねぎが有名です。 そのおいしさを手軽に楽しめるのが、淡路島産玉ねぎを使った玉ねぎスープ。お湯を注ぐだけの粉末タイプから、濃厚なクリームスープ、玉ねぎの食感まで楽しめるレトルトタイプまで、さまざまな商品があります...

ほうれん草を料理に使おうとすると、洗って、ゆでて、水気を切って、刻んで……と意外に手間がかかります。 もっと手軽に使いたいときに便利なのが、ほうれん草を細かな粉末にした「ほうれん草パウダー」です。 スープやカレーに混ぜるのはもちろん、パンや...

生のほたてはごちそう感がありますが、冷蔵庫にいつも置いておける食材ではありません。 その点、ほたて缶詰なら、ふたを開けるだけ。炊き込みご飯やパスタ、サラダにはもちろん、お酒のおつまみにも使えます。 特に国産ほたてを使った缶詰は、貝柱をシン...

かぼちゃを切って、蒸して、裏ごしする。 お菓子作りでは意外と手間のかかる工程ですが、かぼちゃパウダーなら袋から出して混ぜるだけ。クッキーやパン、マフィンなどに、かぼちゃのやさしい甘みと鮮やかな黄色を手軽に加えられます。 ポタージュやコロッ...

缶を開けるだけで、脂ののったさばが食卓に現れる。 さば缶は、忙しい日の一品から炊き込みご飯、パスタ、汁物まで幅広く使える便利な常備食です。 なかでも注目したいのが、日本国内で水揚げされたさばを使った国産さば缶。 ひと口に国産さば缶といっても...

ふっくら焼き上がったハンバーグに箸を入れると、閉じ込められていた肉汁がゆっくりと広がる。 家庭料理の定番でありながら、使う肉が変わるだけで、ハンバーグは立派なごちそうになります。 なかでも国産牛や黒毛和牛を使った冷凍ハンバーグは、肉そのも...

白いご飯の湯気に、明太子をひと切れ。 それだけで、いつもの食卓が少し贅沢に見えてくるから不思議です。 なかでも福岡・博多の明太子は、長く愛されてきた老舗から全国的に知られる有名メーカーまで選択肢が豊富。唐辛子の辛さを前に出したものもあれば...

こんにゃくは、煮物の隅に静かに収まっていることの多い食材です。 けれど、生のこんにゃく芋から作られた「生芋こんにゃく」は少し違います。 噛んだときのむっちりとした弾力、表面に煮汁をまとわせながら残る芋の風味。いつものこんにゃくより輪郭のあ...

マヨネーズは、卵・油・酢という少ない材料でつくられる調味料です。 材料がシンプルだからこそ、何を使うかで味の輪郭が大きく変わります。いつものポテトサラダやサンドイッチも、マヨネーズを替えるだけで、料理の景色が少し違って見えます。 スクロー...

炊きたての白いご飯に、ひと切れのたらこ。 薄い皮を箸で切ると、細かな粒がほろりとほどけ、ほどよい塩気のあとから魚卵の旨みが広がります。料理らしい料理をしなくても、ご飯一膳がきちんとごちそうになる。たらこには、そんな静かな存在感があります。...

海のミルクと呼ばれる牡蠣は、缶詰になると生牡蠣とは違った魅力が生まれます。 桜チップの煙をまとわせた燻製、レモンをきかせた爽やかなオイル漬け、にんにくの香りが食欲を誘うアヒージョ風。小さな缶の中に、牡蠣の濃厚な旨みと、それぞれのメーカーの...

ツナ缶は、棚の奥にひとつあるだけで食事を助けてくれる小さな常備菜です。 サラダやおにぎりにはもちろん、パスタ、炊き込みご飯、和え物まで使い道は幅広く、包丁を握るほどではない日にも頼りになります。 そんな身近なツナ缶ですが、国内で作られてい...