かぼちゃを切ろうとして、包丁が途中で止まってしまった経験はないでしょうか。
硬い皮と厚い果肉を持つかぼちゃは、普段の包丁では少し手強い食材です。力任せに押すよりも、食材に合った一本を選ぶほうが、刃はすっと入りやすくなります。
この記事では、日本製のかぼちゃ包丁・野菜用包丁から、燕三条や関などで作られたおすすめの商品を紹介します。
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日本製のかぼちゃ包丁の選び方
生のかぼちゃを丸ごと切る機会が多いなら、まずはかぼちゃ専用包丁がおすすめです。
かぼちゃ以外の野菜にも使いたい場合は、幅広い刃で野菜を切りやすい菜切包丁も候補になります。
ただし、一般的な菜切包丁は硬いかぼちゃ専用ではありません。非常に硬い場合は少し加熱してから切るなど、包丁へ無理な力をかけないことも大切です。
日本製のかぼちゃ包丁おすすめ5選
- 下村工業 プログレード かぼちゃ包丁 PG-102B
- 貝印 関孫六 匠創 菜切
- 貝印 関孫六 匠創 中華包丁
- 藤次郎 CLASSIC 菜切 F-502
- 安田刃物 関虎徹 V金10号 菜切包丁 YG302
下村工業 プログレード かぼちゃ包丁 PG-102B
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硬いかぼちゃを切るために作られた、燕三条製の専用包丁です。
一般的な三徳包丁よりコンパクトで、手の力を刃へ伝えやすいのが特徴。硬い皮に狙いを定めて、ぐっと切り込んでいけます。
かぼちゃをよく丸ごと購入する家庭なら、一本あるだけで下ごしらえの景色が変わる包丁です。
「かぼちゃを切る」という目的を最優先するなら、今回の第一候補です。
貝印 関孫六 匠創 菜切
関孫六の日本製菜切包丁です。オールステンレスのすっきりとしたデザインで、洗いやすく日常使いしやすいのが魅力。
幅広い刃で野菜をまっすぐ切りやすく、大根・キャベツ・白菜など普段の野菜料理にも活躍します。
かぼちゃ専用品ではないため、かぼちゃだけでなく野菜全般に使える国産包丁が欲しい人におすすめです。
貝印 関孫六 匠創 中華包丁
幅広い刀身が印象的な、関孫六の日本製中華包丁です。こちらも継ぎ目のないオールステンレス仕様で、扱いやすく仕上げられています。
包丁そのものの存在感を生かして、キャベツや白菜、大根など大きな野菜を豪快に切り進めたいときに便利。
かぼちゃ専用というより、大きな野菜をよく調理する人に似合う一本です。
藤次郎 CLASSIC 菜切 F-502
燕三条の包丁メーカー・藤次郎が手がける日本製の菜切包丁です。
野菜用らしい幅広い刃と、藤次郎らしい本格的な切れ味が魅力。毎日の料理で長く付き合える、道具らしい佇まいがあります。
かぼちゃだけの専用品ではなく、大根・にんじん・白菜など幅広い野菜を気持ちよく切りたい人におすすめです。
安田刃物 関虎徹 V金10号 菜切包丁 YG302
岐阜県関市の安田刃物が手がける、日本製の菜切包丁です。
鋭い切れ味を長く楽しみやすいV金10号を使った本格派。野菜へ刃がすっと入る感覚を楽しみたい人に向いています。
価格だけで選ぶ包丁ではありませんが、かぼちゃを含め、日々の野菜料理で長く使える国産包丁を探している人には魅力的な選択肢です。
かぼちゃをよく切るなら専用包丁がおすすめ
かぼちゃは、料理を始める前から少し身構えてしまうほど硬い食材です。
そんな小さなストレスを減らしてくれるのが、食材に合わせて作られた包丁です。
特におすすめなのは、下村工業 プログレード かぼちゃ包丁 PG-102B。燕三条製のかぼちゃ専用包丁なので、生のかぼちゃを切る機会が多い人には最も選びやすいでしょう。
一方、かぼちゃだけでなく普段の野菜料理にも一本を使いたいなら、関孫六・藤次郎・関虎徹などの日本製菜切包丁から選ぶのがおすすめです。
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