タンパク質の一日当たりの摂取目安量は 厚生労働省が5年に1度更新して発表します。 ※2015年版の食品摂取基準の内容が変更され 2020年版の食品摂取基準が新しく登場しました。 参考：日本人の食品摂取基準(厚生労働省)   最新の2020年版の食品摂取基準...

  きな粉（きなこ）というと 甘くてお餅と相性のよい食品ですよね。   きな粉のタンパク質の量は あなたの予想より多いかもしれません。   この記事では きな粉のタンパク質含有量や きな粉の栄養価、効果や効能も紹介していきます。 https...

海老🦐（エビ）は 和食、洋食、中華と どの料理にも使われています。   日本では 腰が曲がるまで長生きできるという 縁起のよい食材としても知られています。 私たちの食生活に 欠かせない食材ですよね。   そんなエビにはどのような栄養...

  ローストビーフと言えば、 火入れが難しく失敗が多い料理だという イメージを持っている方が多いでしょう。 しかし、真空低温調理であれば お肉に均一に火が通るため、 簡単に美味しいローストビーフが作れます。   真空低温調理でローストビ...

ラーメン屋さんのようなトロトロな焼き豚が 自宅で簡単に作れるとしたら、、、 作ってみたくありませんか？ もちろん、ラーメンに乗せずとも ご飯に乗せてチャーシュー丼にするのもありでしょう。   トロトロのチャーシューは、 低温調理器を使えば手...

温泉卵とは、卵黄部分が半熟で 卵白部分は半凝固状態に茹でられた 卵の事を指します。 なぜこのように黄身部分と 卵黄部分で仕上りに差が出るのかというと、 黄身と白身では固まる温度が違うからです。   具体的に、卵の黄身は約70℃で 白身は約80℃で...

包丁とは、台所で使う 食材を切るための道具です。 知らない人はいないですよね。   家庭でも「なくてはならない」存在です。 しかし、いざ 包丁を買おうと思っても、 牛刀、三徳包丁など種類があり 更に大きさ、刃の長さ、刃の厚さ… ネットやお店で...

調理をする際に 欠かすことのできない道具、包丁。   包丁にもいくつか種類がありますが、 あなたはどんな包丁を使っていますか？   この記事では牛刀ってどんな包丁か、 三徳包丁との違いも解説していきます。 https://tromolo.jp/cooking/prot...

  あなたは、 真空低温調理の牛肉ステーキの、 最適な温度や時間を知っていますか？ 厚さ3cm、厚さ1cmでは 適正温度時間が違うので注意が必要です。   こちらでは、 真空低温調理の牛肉ステーキの 温度と時間を分かりやすくまとめていきます。 h...

  あなたは、メイラード反応とは何かを知っていますか？   あまり普段の生活では 聞く機会は少ないかもしれません。 しかし、このメイラード反応、 お肉好きの人は知っておけば 今度の生活で役立つこと間違いなしです！   この記事では メ...

レストランなど飲食店で ステーキを注文した際に 焼き加減を聞かれることがあると思います。   ビーフステーキは お肉の焼き加減が楽しめる料理です。   あなたは、 肉の焼き方の種類を 詳しく説明できますか？   この記事では レア、ミデ...

【桃1個分の栄養素】 栄養素 単位 バナナ🍌 (１本分:90g) りんご🍎 (１個分:250g) 桃🍑 (１個分:200g) タンパク質 　g 1.0 0.5 1.2 炭水化物 　g 20.3 40.5 20.4 脂質 　g 0.2 0.8 0.2 無機質 　g 約0.40 約0.35 約0.40 ビタミン 　g...

※この記事でいう｢焼きそば｣は 生麺タイプの焼きそばを指します。 (スーパーなどで買える焼きそばの麺)   「賞味期限切れの焼きそばって食べても大丈夫？」 忙しくて何品もおかずを作れない日は 手軽に作れる焼きそばが大活躍しますよね。   「焼...

焼きそばは、子供から大人まで大好きなメニューですよね。 家庭で作られるだけなく、 飲食店や学校の給食でも食べられています。 ソース味が一般的ですが、 全国各地でさまざまな焼きそばがあるくらい 日本人にとっては欠かせない存在でしょう。 そんな焼...

あんパンといえば、パン屋では必ずといっていいほど置いてある定番商品です。 また、パン屋でなくても、スーパーやコンビニなどでもあんパンは簡単に買えちゃいます。   そんなどこにでも手に入るあんパンですが、 どこが発祥の地で、どんな歴史をも...

  タピオカ発祥の地や歴史について どのくらいの人が知っているでしょうか？ そもそもタピオカって何からできているんだ？ と思っている人も少なくないと思います。   そこでこの記事では、 タピオカ発祥の地や起源、歴史について 簡単にわかり...

【いちご1個分の栄養素】 栄養素 単位 ばなな🍌 (１本分:90g) りんご🍎 (１個分:250g) いちご🍓 (１個分:30g) タンパク質 　g 1.0 0.5 0.3 炭水化物 　g 20.3 40.5 2.6 脂質 　g 0.2 0.8 0 無機質 　g 約0.40 約0.35 約0.07 ビタミン...

【レモン1個分の栄養素】 栄養素 単位 バナナ🍌 (１本分:90g) りんご🍎 (１個分:250g) レモン🍋 (１個分:150g) タンパク質 　g 1.0 0.5 1.4 炭水化物 　g 20.3 40.5 18.8 脂質 　g 0.2 0.8 1.0 無機質 　g 約0.40 約0.35 約0.35 ビタ...

【みかん1個分の栄養素】 栄養素 単位 バナナ🍌 (１本分:90g) りんご🍎 (１個分:250g) みかん🍊 (１個分:80g) タンパク質 　g 1.0 0.5 0.6 炭水化物 　g 20.3 40.5 9.6 脂質 　g 0.2 0.8 0.1 無機質 　g 約0.40 約0.35 約0.15 ビタミ...

【りんご1個分の栄養素】 栄養素 単位 バナナ🍌 (１本分:90g) りんご🍎 (１個分:250g) みかん🍊 (１個分:80g) タンパク質 　g 1.0 0.5 0.6 炭水化物 　g 20.3 40.5 9.6 脂質 　g 0.2 0.8 0.1 無機質 　g 約0.40 約0.35 約0.15 ビタミ...