いちごをスプーンの背でつぶし、牛乳を注いで食べる。そんな少し懐かしい食べ方のために生まれたのが、いちごスプーンです。 普通のスプーンとの違いは、皿の部分に凹凸があり、いちごを逃がさず押しつぶしやすいこと。先割れタイプなら、そのまま刺して食...

卵焼きは、卵と調味料だけで作るシンプルな料理。だからこそ、使うフライパンの個性が、焼き色や口当たりにそのまま映ります。 鉄ならしっかり熱を入れながら香ばしく。銅なら熱を素早く伝え、やわらかなだし巻き卵に。 四角い小さなフライパンですが、朝...

ひき肉に塩やスパイスを混ぜ、腸へ少しずつ詰めていく。 普段は袋から取り出して焼くだけのウインナーも、自分で作ると小さな一本が立派な料理に変わります。 手作りソーセージの腸詰めに使うのが、ソーセージメーカーやウインナーメーカーです。 なかでも...

熟したキウイはやわらかく、包丁で皮をむこうとすると果汁まで一緒に逃げてしまうことがあります。 そんな小さな手間を、くるりと一回転で片づけてくれるのがキウイカッターです。 半分に切ったキウイへ差し込み、皮に沿って回転させるだけ。皮むきとカッ...

ベーコンを焼いていると、熱が入るにつれて端がくるりと反り、フライパンから浮いてしまうことがあります。 そんな小さなストレスを、上から静かに押さえてくれるのがベーコンプレスです。 ベーコンだけでなく、鶏もも肉の皮をパリッと焼いたり、ステーキ...

ゆで卵はシンプルな料理ですが、鍋を出して、お湯が沸くのを待って、時間を気にして……と、意外に小さな手間が重なります。 電子レンジ用のゆで卵メーカーなら、水と卵をセットして加熱するだけ。コンロをひとつ空けたまま、朝食やお弁当用のゆで卵を作れま...

ポテトチップスを食べながらスマホやパソコンを触ると、指先についた油や粉が気になるもの。 そんな小さなストレスを、箸より気軽に解決してくれるのがポテトングです。薄いポテトチップスをそっとつまみ、指先だけは何事もなかったようにきれいなまま。 ...

ポテトサラダやコロッケ、マッシュポテト作りで欠かせないポテトマッシャー。 じゃがいもを潰すだけのシンプルな道具ですが、力の伝わりやすさやサイズが変わるだけで、下ごしらえの軽さは驚くほど変わります。 なかでも日本製のポテトマッシャーには、金...

玉ねぎは包丁でも切れますが、薄さをきれいにそろえるとなると少し話が変わります。 サラダ用の透けるような薄切りや、マリネ、南蛮漬けに使う均一なオニオンスライス。そんな下ごしらえを軽やかにしてくれるのが、玉ねぎスライサーです。 なかでも日本製...

納豆は、普通のお箸でももちろん混ぜられます。 それでも専用の納豆箸やかき混ぜ棒を使うと、太い箸先や凹凸が豆をしっかり捉え、空気を含ませながら混ぜやすくなります。 毎朝ほんの数十秒のことですが、毎日使う道具ほど小さな使いやすさが効いてくるも...

ヨーグルトは、カップの底や角に少しだけ残りがち。 そんな最後のひと口まできれいにすくえるのが、ヨーグルトに適したスプーンです。先端が容器に沿うものや、深い容器まで届くロングタイプなら、スプーンで何度も追いかける小さな手間も減らせます。 ス...

熟したトマトは、よく切れる包丁でも皮の上を刃がすべり、果肉を押しつぶしてしまうことがあります。 そんな繊細なトマトをきれいに切りやすいのが、波刃・ギザ刃を採用したトマトナイフです。 細かな刃が薄い皮をしっかりとらえ、やわらかな果肉へするり...

冷蔵庫から出したばかりのバターは、見た目以上に頑固です。 無理にパンへ押し広げれば、せっかく焼いたトーストの表面が破れてしまうことも。そんな小さなストレスを軽くしてくれるのが、使いやすいバターナイフです。 日本製には、燕三条で作られたステ...

コーヒーを淹れるたびに手に取るマグカップ。 毎日使うものだからこそ、見た目だけでなく、持ちやすさや口当たりまで心地よいものを選びたいところです。 日本製のマグカップには、美濃焼の素朴な釉薬の表情や、波佐見焼のすっきりとしたモダンなデザイン...

かぼちゃを切ろうとして、包丁が途中で止まってしまった経験はないでしょうか。 硬い皮と厚い果肉を持つかぼちゃは、普段の包丁では少し手強い食材です。力任せに押すよりも、食材に合った一本を選ぶほうが、刃はすっと入りやすくなります。 この記事では...

ふっくら厚みのあるホットケーキは、それだけでいつものおやつを少し特別に見せてくれます。 生地が横へ広がるのを型で支えることで、こんもりと高さのあるパンケーキに焼きやすくなるのがホットケーキ型の魅力です。 今回は、日本製のホットケーキ型・パ...

キッチンバサミは、袋を開けるだけの脇役ではありません。 鶏肉をまな板に移さず切ったり、昆布や野菜を食べやすい大きさにしたり。よく切れる一本があるだけで、料理の流れは包丁一本分ほど軽くなります。 とくに食材へ直接触れる道具だからこそ注目した...

りんごをまな板に置き、芯を避けながら何度も包丁を入れる。 そんな下ごしらえを、一度の動作にまとめてくれるのがアップルカッターです。 りんごの上から押し下げるだけで、芯を取りながら花びらのように8等分。毎日の果物はもちろん、アップルパイやコン...

ステーキの味を最後に左右するのが、肉へ直接刃を入れるステーキナイフです。 よく切れる一本なら、肉を何度も押しつぶすことなく、すっと美しい断面に。日本には燕三条や関など、世界に知られる刃物・金属加工の産地があります。 スクロールできます 今回...

アボカドは、包丁を入れるところまでは簡単でも、大きな種を取り、やわらかな果肉を崩さず取り出すところで少し手間がかかります。 そんな下ごしらえを、ひと続きの動作に変えてくれるのがアボカドカッターです。 皮を切る、種を取る、果肉を外す、スライ...