ぶりは、照り焼きやぶり大根など、日本の食卓になじみ深い魚です。 そんなぶりを、缶を開けるだけで手軽に味わえるのが「ぶり缶詰」。 甘辛いタレをまとった照り焼き、味の染みた大根まで楽しめるぶり大根、骨まわりの旨みを味わえる中骨煮付など、同じぶ...

あさりの旨みを、缶の中にぎゅっと閉じ込めた「あさり缶詰」。 砂抜きや殻むきが必要なく、缶を開ければすぐ料理に使えるのが魅力です。炊き込みご飯やクラムチャウダー、パスタなど、いつもの料理に加えるだけで海の旨みがふわりと広がります。 スクロー...

白桃の缶詰は、一年を通して桃のみずみずしい甘さを楽しめる便利な食品です。 なかでも国産白桃を使った缶詰は、山形や福島を中心とする東北産の桃を使ったものや、品種まで指定したものなど、果実そのものにこだわった商品が見つかります。 スクロールで...

爽やかな酸味と、ほのかな苦味が魅力のレモンジャム。 トーストに塗るだけで、いつもの朝食にすっと明るい風味を加えてくれます。 なかでも注目したいのが、瀬戸内を中心に育てられた国産レモンを使った商品です。 スクロールできます 今回は、Amazonで購...

甘みのある「ふじ」、ほどよい酸味が魅力の「紅玉」。 国産りんごを使ったジャムは、産地や品種によって味わいが大きく変わります。果肉を残したタイプなら、トーストにのせるだけでりんごそのものを食べているような満足感も楽しめます。 今回は、青森県...

バナナといえば輸入品が身近ですが、日本でも沖縄や岡山、宮崎などで個性豊かなバナナが育てられています。 爽やかな酸味をもつ沖縄の島バナナ、希少な品種を育てる瀬戸内ばなな、皮まで楽しめる宮崎のブランドバナナなど、産地によって味も香りもさまざま...

トーストにひとさじ塗るだけで、朝の食卓に小さな太陽が灯る。みかんジャムには、柑橘ならではの明るい甘みと爽やかな香りがあります。 なかでも国産みかんを使った商品は、愛媛県産の温州みかんや、和歌山県の有田みかんなど、産地の個性まで楽しめるのが...

焼きたてのトーストに、赤いいちごジャムをひとさじ。 それだけの朝食でも、いちごの香りと甘酸っぱさが加わると、いつものパンが少しだけ贅沢になります。 なかでも注目したいのが、日本で育ったいちごを使った国産いちごジャムです。 福岡県産のあまおう...

いちごやブルーベリーほど定番ではないものの、キウイはジャムにすると魅力がよくわかる果物です。 爽やかな酸味に、種のぷちぷちとした食感。ひとさじ加えるだけで、いつものトーストやヨーグルトに小さな輪郭が生まれます。 なかでも国産キウイを使った...

キャベツをたっぷり使う餃子やお好み焼き。おいしい一方で、意外と時間がかかるのがキャベツを細かく刻む作業です。 包丁で何度も刻んでいると、まな板いっぱいにキャベツが広がり、下ごしらえだけで少し疲れてしまうこともあります。 そんなときに便利な...

大玉のスイカを切るとき、普段使っている三徳包丁では刃が中心まで届かず、何度も向きを変えながら切ることがあります。 そんなときに便利なのが、刃の長いスイカ包丁です。 日本製のスイカ包丁は種類こそ多くありませんが、貝印や堺孝行など、日本の刃物...

ブロッコリーを料理に取り入れたいけれど、茹でたり刻んだりするのは少し面倒。そんなときに便利なのが、ブロッコリーを細かな粉末にした「ブロッコリーパウダー」です。 スープやパスタに混ぜるほか、パンやホットケーキ、お菓子作りの材料としても使えま...

淡路島といえば、甘みのある玉ねぎが有名です。 そのおいしさを手軽に楽しめるのが、淡路島産玉ねぎを使った玉ねぎスープ。お湯を注ぐだけの粉末タイプから、濃厚なクリームスープ、玉ねぎの食感まで楽しめるレトルトタイプまで、さまざまな商品があります...

ほうれん草を料理に使おうとすると、洗って、ゆでて、水気を切って、刻んで……と意外に手間がかかります。 もっと手軽に使いたいときに便利なのが、ほうれん草を細かな粉末にした「ほうれん草パウダー」です。 スープやカレーに混ぜるのはもちろん、パンや...

生のほたてはごちそう感がありますが、冷蔵庫にいつも置いておける食材ではありません。 その点、ほたて缶詰なら、ふたを開けるだけ。炊き込みご飯やパスタ、サラダにはもちろん、お酒のおつまみにも使えます。 特に国産ほたてを使った缶詰は、貝柱をシン...

かぼちゃを切って、蒸して、裏ごしする。 お菓子作りでは意外と手間のかかる工程ですが、かぼちゃパウダーなら袋から出して混ぜるだけ。クッキーやパン、マフィンなどに、かぼちゃのやさしい甘みと鮮やかな黄色を手軽に加えられます。 ポタージュやコロッ...

缶を開けるだけで、脂ののったさばが食卓に現れる。 さば缶は、忙しい日の一品から炊き込みご飯、パスタ、汁物まで幅広く使える便利な常備食です。 なかでも注目したいのが、日本国内で水揚げされたさばを使った国産さば缶。 ひと口に国産さば缶といっても...

よく冷えたビールをグラスへ注ぐ。 それだけでも十分おいしい一杯ですが、器を金属製のタンブラーへ替えると、ビールの表情は少し変わります。 ひんやりとした感触が手のひらへ伝わる純銅。磨き上げられた金属の口当たりが心地よいステンレス。透明なグラ...

ふっくら焼き上がったハンバーグに箸を入れると、閉じ込められていた肉汁がゆっくりと広がる。 家庭料理の定番でありながら、使う肉が変わるだけで、ハンバーグは立派なごちそうになります。 なかでも国産牛や黒毛和牛を使った冷凍ハンバーグは、肉そのも...

白いご飯の湯気に、明太子をひと切れ。 それだけで、いつもの食卓が少し贅沢に見えてくるから不思議です。 なかでも福岡・博多の明太子は、長く愛されてきた老舗から全国的に知られる有名メーカーまで選択肢が豊富。唐辛子の辛さを前に出したものもあれば...