食べ物や飲み物の栄養素– category –

ビタミンとは何か？わかりやすく簡単な言葉で解説します。 「ビタミンの定義って？」「ビタミンの種類は何種類？」「それぞれのビタミンの効果や効能は？」 このような疑問たちは跡形もなく、消滅することになります。 ビタミンとは何か？【その定義や名前...

あなたは うまみ成分ってご存知ですか？ 最近ではテレビやインターネットでも 紹介されることもある成分です。 私たちが"食"を楽しむうえで 欠かすことのできないものといえるでしょう。   この記事では うまみ成分「イノシン酸」とは何かを解説して...

    この記事では にんにくの匂いの原因「アリシン」とは何か、効果効能も解説します。   「アリシン」とは何か？わかりやすく簡単な言葉で解説 アリシンとは、 にんにくやネギなど 香りの強い野菜に含まれている 特有の刺激臭（香気成分）...

脂質には 脂肪酸、グリセリン、 コレステロールなど様々な種類があります。 その中にトランス脂肪酸という 脂肪酸があるのはご存知ですか？   トランス脂肪酸は摂り過ぎると 危険ともいわれていますが、 実際はどうなのでしょうか？   この記事...

  β-カロテン(ベータカロテン)とは何か 研究でわかった効果や効能なども解説していきます。 https://tromolo.jp/cooking/history https://tromolo.jp/cooking/out   β-カロテン（ベータカロテン）とは？わかりやすく簡単な言葉で解説 β-カロテン...

  オリーブオイルは、 特に洋食を作る際には 欠かせない油として、普及されています。   最近では 健康に良いということで テレビや雑誌でも取り上げられています。   この記事では オリーブオイルとは何か 効果や効能も解説していきます。...

モリブデンというと 食品に含まれるものよりも 耐熱材料や網に使用される方が イメージがあるかもしれません。   しかし、モリブンデンは 私たちの体内にも存在し、 なくてはならない栄養素のひとつです。 この記事では モリブデンってどんな栄養素か...

  ビタミンPってご存知ですか？ ビタミンにPってあるの？と 思った人もいるかもしれません。   実は、ビタミンＰは ビタミンではなく ビタミン様物質というものなんです。   この記事では ビタミンP(ビオフラボノイド)って どんな栄養素か...

脂質をつくっている 脂肪酸をご存知ですか？ そして、 その脂肪酸にも種類があり、 働きや役割が違ってくることを ご存知でしょうか？   脂肪酸の中には、 人間に必要で、摂り過ぎても 健康被害がないものがあります。   この記事では n-3系脂肪...

オメガ６って何かご存知ですか？ 実は、一種の脂肪の名前なんです。   「脂肪」というと、あまり いい響きがないかもしれませんが、 私たちの身体になくてはならない栄養です。 この記事では n-6系脂肪酸(オメガ6)って何か 効果や効能もわかりやすく...

あなたは、 完全食（完全栄養食）って言葉 聞いたことがありますか？   あまり普段耳にする言葉では ないかもしれません。   しかし、近年は、 時間を有効に使いたいという人のために 注目されているものがあるのです！   この記事では 完...

ブドウ糖とは何か？ ブドウ糖とは何なのでしょうか？ 厚生労働省の公式HPには次のように記されています。 自然界に最も多く存在する代表的な単糖類。動植物が活動するためのエネルギーとなる。脳がエネルギーとして利用できる唯一の物質で、人体にとっても...

「コレステロール」という言葉は日常生活でよく耳にする謎の言葉で、どちらかというと身体に悪影響を及ぼすというイメージがあるかもしれません。 実は、コレステロールには２つの種類があるのをご存知ですか？ この記事では悪玉コレステロールと善玉コレ...

  いきなりですが 温泉卵の作り方をご存知ですか？ 温泉卵は ６５～６８℃のお湯で ３０分程度ゆでて作ります。   そうすることで 卵黄部分も卵白部分も半熟の とろりとした形状になることが 特徴といえます。 そんな温泉卵１個には どのくらいの...

  ゆで卵は、 家庭でもよく食べられる 簡単で美味しい食品ですよね。 ゆで卵は、 地域によっては「うで卵」と呼ばれたり 「煮抜き卵」や「煮抜き」とも 呼ばれているようです。   そんなゆで卵１個分には どのくらいの栄養とカロリーが 含まれて...

ダイエットをしている人や、 筋トレをしている人も カロリーって意識してますよね。 カロリーとは、 ラテン語で「熱」を意味する calorに由来しています。 しかし、「カロリー」と似た意味合いで 「エネルギー」という言葉もありますよね。 違いはご存知で...

  ビタミンは全部で１３種類あり、 それぞれが体内に必要な働きをします。 あなたはメナジオンという ビタミンをご存知ですか？   この記事では ビタミンk3(メナジオン)とはどんな栄養素か？ 効果や効能についてもわかりやすく解説していきます...

  ビタミンKは、１９２９年に、 ニワトリの実験をしていたときに 偶然発見されました。   ビタミンKだけでも種類があります。 ビタミンk2とは どんな栄養素かご存知ですか？   この記事では ビタミンk2(メナキノン)とは どんな栄養素なのか...

  この記事では ビタミンk1(フィロキノン)とは どんな栄養素か、効果や効能も わかりやすく解説していきます。 https://tromolo.jp/cooking/vitamin   ビタミンk1（フィロキノン）とは？ ビタミンk1とは どんな栄養素なのでしょうか。   ビ...

  ビタミンは全部で１３種類あり、 それぞれが体内に必要な働きをします。   あなたはビタミンd3が どんな働きをしているかご存知ですか？ この記事では ビタミンd3(コレカルシフェロール)とは どんな栄養素なのか？ 効果や効能も解説していきま...