食べ物や飲み物の栄養素– category –

  ちくわは、主にスケトウダラや アジ等の魚のすり身を、 棒に巻き付けて焼いたり 蒸したりした加工食品です。   ちくわの中に、 きゅうりやチーズを はさんで違う味を 楽しむこともできますよね。   ちくわにはどのような 栄養が含まれて...

醤油（しょうゆ）の豆知識ですが、 実は、いまからなんと約３０００年前から 醤油の原型が誕生したといわれています。   もとは中国で誕生したようですが、 今や私たちの生活に 欠かすことのできない食品です。   醤油にはいったい どんな栄養が...

  玉ねぎを切ると 涙が出てきますよね。 涙が出るのは 玉ねぎに「硫化アリル」という 物質が含まれているからなんです。   具体的に玉ねぎに 含まれる栄養は どのようなものがあるのでしょうか。   この記事では 玉ねぎのタンパク質含有量...

  ごまというと ごま油やドレッシングなどの調味料や すりごま、いりごまなど、 ごまの形状も様々あります。 普段、ごまの栄養って そこまで意識していないかもしれません。 具体的に、ごまには どのような栄養が含まれているのでしょうか。   &...

  海苔（のり）とは、 紅藻、緑藻、藍藻など 食用の藻類の総称です。 軍艦巻きやおにぎりなどに使ったり、 海苔の佃煮やラーメンにのせたり 私たちに馴染みのある食品です。 そんな海苔には、どのような栄養が 含まれているのでしょうか。   海...

あさりは、 味噌汁の具や出汁に使ったり、 パスタやパエリアの具材にも使える 万能な食品ですよね。 また、夏が旬な貝なので、 夏の潮干狩りシーズンに採れるあさりは 一番美味しい時期のものなんです。   そんなあさりには どのような栄養が含まれて...

  ツナというと サラダ、和え物、パスタなど 幅広い料理に使えて美味しい食品です。 保存期間も長く、 なんとツナ缶で ランプを作ることもできて、 災害時の非常食に最適なんです。     この記事では ツナのタンパク質含有量や ツナの栄養...

きのこというと、 たくさんの種類があり、 触感や風味、味も異なります。 たとえば松茸などは 旬を感じることもでき、 焼いて食べたり炊き込みご飯など 工夫次第でたくさんの食べ方ができる 優れものですよね。   でも、きのこって そんなに栄養なさ...

  パンは、古代メソポタミアで 無発酵のものが作られ、 それが原形とされています。 なんと！ ８０００年近くも前のことです。   古い歴史もあり、 世界中の人に色々な形で 食べられているパン。 そんなパンには、どのような栄養が 含まれている...

  牡蠣（かき）は 鍋の具材に入れたり、 オイスターソースとして使われたり 様々な形で食べられています。 最近では オイスターバーなんてお店も ある程の人気ですよね。   そんな牡蠣には どのような栄養が 含まれているのでしょうか？ この記...

  ブロッコリーは 料理の彩りを添える野菜として 家庭でのお弁当や飲食店でも 使われていますよね。 ブロッコリーには どのような栄養が 含まれているのでしょうか？     この記事では ブロッコリーのタンパク質含有量や ブロッコリーの栄...

  たらこは スケトウダラの卵を 塩漬けにしたもので、 主に北海道が産地の食品です。 おにぎりの具材や お茶漬けとしても使用し、 古くから日本人に親しまれている食品です。   たらこには、どのような栄養が 含まれているのでしょうか？  ...

  たこは 日本でもよく食される 人気の魚介です。 アメリカなどでは、あまり タコを食べる習慣がないようですが、 タコには様々な栄養が含まれているんです。     この記事では たこのタンパク質含有量や たこの栄養価、効果や効能も紹介し...

  昔、平賀源内が 暑い夏を乗り越えるために 栄養満点のうなぎを食べる習慣を 発案したという一説があります。   昔から、うなぎには 栄養が豊富という イメージがあるようですね。 実際に、うなぎにはどのような栄養が 含まれているのでしょう...

キャベツは 使い勝手が良く、低価格で 私たちに馴染みのある野菜ですね。 さらに栄養も豊富という イメージがありますが、 実際はどのような栄養が 含まれているのでしょうか？ この記事では キャベツのタンパク質含有量や キャベツの栄養価、効果や効能も...

ほうれん草は 「総合栄養野菜」と呼ばれるほど 栄養豊富なイメージのある野菜ですよね。 体に良いだけでなく おひたし、サラダやデザートなどにも 使える有能な食材です！   実際にほうれん草には どんな栄養が含まれているのでしょうか？   &nb...

もやしというと 低価格でヘルシーな、 主婦の強い味方の食品ですよね。   もやしは色々な料理に使えるけど、 栄養はあまりないのかな…と 思っているかもしれません。   実際にもやしには どんな栄養が含まれているのでしょうか。   この記...

マヨネーズというと、 エビマヨ、ツナマヨ、ポテマヨや サラダのドレッシングとして使ったりと 様々な料理で活躍します。 しかもマヨネーズを入れるだけで 料理の味がかなり変わるくらい インパクトの強い食品です。     そんなマヨネーズには ...

バターは パンやお菓子作りに使用したり、 料理にコクを出したりもできて 汎用性の高い食品ですよね。 しかし、バターは体に悪そう…と 思っている方もいるかもしれません。 実際、バターにはどのような栄養が 含まれているのでしょうか？   この記事...

小麦粉は 色々な食べ物の原材料に 使われていますよね。 小麦粉には どのような栄養が 含まれているのでしょうか？   この記事では 小麦粉のタンパク質含有量や 小麦粉の栄養価、効果や効能も紹介していきます。 https://tromolo.jp/cooking/protein0...