ツナ缶は、棚の奥にひとつあるだけで食事を助けてくれる小さな常備菜です。 サラダやおにぎりにはもちろん、パスタ、炊き込みご飯、和え物まで使い道は幅広く、包丁を握るほどではない日にも頼りになります。 そんな身近なツナ缶ですが、国内で作られてい...

マグロを切る包丁といっても、用途によって選ぶべき一本は変わります。 一本の大きなマグロを解体するなら、日本刀を思わせるほど長い「マグロ切り包丁」。柵から刺身を引くなら柳刃包丁、魚体を捌くなら出刃包丁が活躍します。 いわば、マグロという大物...

キャベツの千切りは、包丁を握ると少し億劫なのに、ピーラーを手にすると驚くほど身近になります。 半分に切ったキャベツの表面をサッと削るだけ。まな板いっぱいに千切りする必要もなく、食べたい分だけ軽やかに作れるのがキャベツピーラーの魅力です。 ...

うなぎは、器を替えるだけで少し特別な料理になります。 艶やかな蒲焼きをご飯にのせ、重箱の蓋をそっと閉じる。開けた瞬間に朱色の器からうなぎが現れると、自宅の食卓にも鰻屋のような風情が生まれます。 スクロールできます せっかく用意するなら、長く...

房のまま置いたバナナは、自分の重みで下側に圧がかかり、接地した部分から傷みやすくなります。 そんなバナナを、枝から下がっていたときのように宙へ浮かせておけるのが「バナナスタンド」です。 バナナが時間とともに熟していくのを止める道具ではあり...

いちごをスプーンの背でつぶし、牛乳を注いで食べる。そんな少し懐かしい食べ方のために生まれたのが、いちごスプーンです。 普通のスプーンとの違いは、皿の部分に凹凸があり、いちごを逃がさず押しつぶしやすいこと。先割れタイプなら、そのまま刺して食...

卵焼きは、卵と調味料だけで作るシンプルな料理。だからこそ、使うフライパンの個性が、焼き色や口当たりにそのまま映ります。 鉄ならしっかり熱を入れながら香ばしく。銅なら熱を素早く伝え、やわらかなだし巻き卵に。 四角い小さなフライパンですが、朝...

ひき肉に塩やスパイスを混ぜ、腸へ少しずつ詰めていく。 普段は袋から取り出して焼くだけのウインナーも、自分で作ると小さな一本が立派な料理に変わります。 手作りソーセージの腸詰めに使うのが、ソーセージメーカーやウインナーメーカーです。 なかでも...

熟したキウイはやわらかく、包丁で皮をむこうとすると果汁まで一緒に逃げてしまうことがあります。 そんな小さな手間を、くるりと一回転で片づけてくれるのがキウイカッターです。 半分に切ったキウイへ差し込み、皮に沿って回転させるだけ。皮むきとカッ...

ベーコンを焼いていると、熱が入るにつれて端がくるりと反り、フライパンから浮いてしまうことがあります。 そんな小さなストレスを、上から静かに押さえてくれるのがベーコンプレスです。 ベーコンだけでなく、鶏もも肉の皮をパリッと焼いたり、ステーキ...

ゆで卵はシンプルな料理ですが、鍋を出して、お湯が沸くのを待って、時間を気にして……と、意外に小さな手間が重なります。 電子レンジ用のゆで卵メーカーなら、水と卵をセットして加熱するだけ。コンロをひとつ空けたまま、朝食やお弁当用のゆで卵を作れま...

ポテトチップスを食べながらスマホやパソコンを触ると、指先についた油や粉が気になるもの。 そんな小さなストレスを、箸より気軽に解決してくれるのがポテトングです。薄いポテトチップスをそっとつまみ、指先だけは何事もなかったようにきれいなまま。 ...

ポテトサラダやコロッケ、マッシュポテト作りで欠かせないポテトマッシャー。 じゃがいもを潰すだけのシンプルな道具ですが、力の伝わりやすさやサイズが変わるだけで、下ごしらえの軽さは驚くほど変わります。 なかでも日本製のポテトマッシャーには、金...

玉ねぎは包丁でも切れますが、薄さをきれいにそろえるとなると少し話が変わります。 サラダ用の透けるような薄切りや、マリネ、南蛮漬けに使う均一なオニオンスライス。そんな下ごしらえを軽やかにしてくれるのが、玉ねぎスライサーです。 なかでも日本製...

納豆は、普通のお箸でももちろん混ぜられます。 それでも専用の納豆箸やかき混ぜ棒を使うと、太い箸先や凹凸が豆をしっかり捉え、空気を含ませながら混ぜやすくなります。 毎朝ほんの数十秒のことですが、毎日使う道具ほど小さな使いやすさが効いてくるも...

ヨーグルトは、カップの底や角に少しだけ残りがち。 そんな最後のひと口まできれいにすくえるのが、ヨーグルトに適したスプーンです。先端が容器に沿うものや、深い容器まで届くロングタイプなら、スプーンで何度も追いかける小さな手間も減らせます。 ス...

熟したトマトは、よく切れる包丁でも皮の上を刃がすべり、果肉を押しつぶしてしまうことがあります。 そんな繊細なトマトをきれいに切りやすいのが、波刃・ギザ刃を採用したトマトナイフです。 細かな刃が薄い皮をしっかりとらえ、やわらかな果肉へするり...

冷蔵庫から出したばかりのバターは、見た目以上に頑固です。 無理にパンへ押し広げれば、せっかく焼いたトーストの表面が破れてしまうことも。そんな小さなストレスを軽くしてくれるのが、使いやすいバターナイフです。 日本製には、燕三条で作られたステ...

コーヒーを淹れるたびに手に取るマグカップ。 毎日使うものだからこそ、見た目だけでなく、持ちやすさや口当たりまで心地よいものを選びたいところです。 日本製のマグカップには、美濃焼の素朴な釉薬の表情や、波佐見焼のすっきりとしたモダンなデザイン...

かぼちゃを切ろうとして、包丁が途中で止まってしまった経験はないでしょうか。 硬い皮と厚い果肉を持つかぼちゃは、普段の包丁では少し手強い食材です。力任せに押すよりも、食材に合った一本を選ぶほうが、刃はすっと入りやすくなります。 この記事では...